Dop ondertussen de erwten, snijd de tomaatjes in stukjes, zet een pan op middelmatig vuur en laat 2 eetlepels olijfolie warm worden. Doe de tomaatjes en doperwten in de pan met de tijm, rozemarijn en fijngesneden of geperste teen knoflook.
Giet de aardappelen en artisjokken af en doe ze in de pan met de erwten. Laat het geheel rustig bakken en voeg nu 1 eetlepel boter toe.