Snijd het speklapje in blokjes. Zet een pan op het vuur en bak de spekjes licht krokant.
Dop ondertussen de tuinbonen en snipper de 2 sjalotten. Doe de erwten, tuinbonen, samen met de sjalotjes, kruiden bij de spekjes en blus het af met de sojasaus. Zet het vuur zacht en laat alles al roerend bakken.