Roer de ratatouille goed door en druk het weer een beetje aan, verdeel nu de kersentomaten erover, breek ook de mozzarella in kleine stukjes en leg het op de ratatouille. Laat het verder pruttelen zonder deksel. Snijd tot slot de olijven in plakjes en verdeel het over de ratatouille.
Snijd het stokbrood in plakjes en we kunnen aan tafel!