Schil de mei raapjes en de broccoli stelen. Snijd ze in blokjes van ca. 1 bij 1 cm. Bewaar de roosjes in een bakje of zakje in de koelkast tot gebruik.
Zet een pan op met de olie en boter. Doe de raapjes en broccoli in de pan en bak het geheel, al roerend, een minuut of 3. Voeg de tijm toe en blus af met het water.