Bij het inluiden van de lente hoort mijn lentemacaroni. Je kunt ook elleboogjes gebruiken, maar ik vind het leuk om af te wisselen en nu voor de hele stengel (soort holle spaghetti) te kiezen. Hij is ook lekker met tagliatelle of spaghetti, eigenlijk kan hij wel met alle pasta’s.
Een lentemacaroni moet voor mijn licht zijn. Hij heeft dan ook geen room, boter of wijnsaus maar een lichte pesto van raapstelen en pistachenootjes. Klik voor het recept van de raapstelen pesto hier. Als je de pesto van te voren gemaakt hebt, dan staat deze pasta in mum van tijd op tafel!
Ik hou hem voor mijzelf vegetarisch, maar voor mijn man bak ik er een speklapje bij. Ik gebruik hiervoor een speklapje van boerderij Nieuw Bureveld en kruid het met een halve theelepel Hollandse pot kruidenmix en peper & zout naar smaak.
Bij mijn Lentemacaroni eet ik graag een salade. Ik heb een gemengde krop sla liggen uit de kas van Landgoed Vollenhoven, hier maak ik een simpele gemengde bladsalade van. TIP: maak de dressing van te voren en bewaar hem in de koelkast. Pluk alleen de bladeren die je nodig hebt en doe de dressing er aan tafel over. Je kunt de sla op zich namelijk goed bewaren in de koelkast, maar zodra je er dressing over doet moet je hem gelijk eten, anders wordt hij slap.
Kookgerei
Het werkt heel prettig om naast je ingrediënten, ook je kookgerei klaar te zetten. Improviseren kan altijd, maar de volgende materialen maken de bereiding van dit recept gemakkelijker: Pan, mes, snijplank
Recept
Lentemacaroni
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Bij het inluiden van de lente hoort mijn lentemacaroni. Je kunt ook elleboogjes gebruiken, maar ik vind het ook leuk om deze stengels (soort holle spaghetti) te gebruiken. Hij is ook lekker met tagliatelle of spaghetti, eigenlijk kan hij wel met alle pasta's.
Porties
Prep Tijd
2personen
5minuten
Kook Tijd
20minuten
Porties
Prep Tijd
2personen
5minuten
Kook Tijd
20minuten
Lentemacaroni
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Bij het inluiden van de lente hoort mijn lentemacaroni. Je kunt ook elleboogjes gebruiken, maar ik vind het ook leuk om deze stengels (soort holle spaghetti) te gebruiken. Hij is ook lekker met tagliatelle of spaghetti, eigenlijk kan hij wel met alle pasta's.
Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de puntpaprika en snipper de ui. Doe een eetlepel olie in de pan en bak/fruit de paprika met de ui op zacht vuur tot het vocht uit de paprika en de ui is verdampt en het olie 1 geheel is geworden met de paprika en ui. Het mengsel wordt als het ware een beetje "plakkerig".
Kruid de speklapjes met de kruidenmix en bak ze in een pan met een beetje olie op midden-hoog vuur totdat ze lekker knapperig zijn.
Als de macaroni klaar is, schep je de raapstelenpesto, de paprika en ui erdoor. Goed roeren en dan kunnen we aan tafel.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functionele cookies
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.