Knoflook citroendressing
Knoflook citroendressing is een frisse dressing, die lekker smaakt bij lichte salades die een zware maaltijd bijstaan. Ik gebruik hem ook voor salades met een Oosterse vibe. Aan de andere kant maak je er ook net zo makkelijk een simpele rucola pesto mee.
Porties
2deciliter
Porties
2deciliter
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Rasp de schil van 1 citroen boven een mengkom (alleen het gele van de schil), pers de citroen uit en doe de sap bij het rasp.
  2. Pers de knoflookteen en doe het met 1 theelepel zout, de Italiaanse kruidenmix en peper, bij de citroensap en -rasp.
  3. Voeg nu 120 milliliter olie. Roer er met een garde of vork een dressing van. Hij wordt als het goed is wit, dit is prima.