Biltse Tomatensoep
Voor de Schooldag van de Duurzaamheid heeft Biltsheerlijk een tomatensoep recept bedacht voor 8 deelnemende basisscholen in gemeente De Bilt. De soep zit natuurlijk vol lekkere, gezonde en ook lokale producten. Wil je hem thuis namaken? Dat kan met onderstaande recept.
Porties
4personen
Porties
4personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze op een laag vuur met een beetje olie tot ze glazig zijn
  2. Kook ondertussen een halve liter water en los het bouillonblokje hierin op
  3. Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes
  4. Schil en rasp de gember
  5. Doe alle ingrediënten in de pan met de ui en breng het aan de kook
  6. Laat de soep koken tot de appel zacht is
  7. Pureer de soep met een staafmixer tot hij helemaal glad is.