Chutney van vijgenbladpompoen
Recept

Een vijgenbladpompoen lijkt een beetje op een watermeloen: een grote groene bal. Van binnen is hij wit met verspreide zwarte pitten. Van vijgenbladpompoenen worden in Zuid Europa zoete gerechten en jams gemaakt; ze staan bekend als bijzondere delicatesse. Maar als je iets van deze pompoenen wilt maken zonder veel suiker, dan is er weinig te vinden. Terwijl er lekkere chutney’s van te maken zijn!

Binnen de perken
Bericht

In het afgelopen jaar heeft Lucie van Marwijk van alle stukjes die zij in de afgelopen 20 jaren over hun … Lees meer

Rozenbottelsiroop
Recept

Rozenbottels zijn heerlijk in de herfst en winter en werkelijk overal te vinden. Gebruik bottels van struiken in je eigen … Lees meer

Biltsheerlijk Fietsen
Bericht

De volgende fietstochten staan alweer gepland! Op 21 augustus was de Biltsheerlijk fietstocht met MENS De Bilt, als onderdeel van … Lees meer

Ontwerp Plukdoolhof
Bericht

Reinaerde en Biltsheerlijk staan afgelopen zomer voor veel uitdagingen in het project ‘het Biltse plukdoolhof’. Met elkaar en ook samen … Lees meer

Duurzaam De Bilt
Bericht

Biltsheerlijk is een van de zeven koplopers van de netwerkorganisatie Duurzaam De Bilt. We werken lokaal aan de 17 Global … Lees meer

Pastinaaksoep
Recept

Deze heerlijke pastinaaksoep is ingezonden door Joanne. Serveer deze maaltijdsoep met ambachtelijk gebakken brood, of eet hem gewoon lekker zo. … Lees meer

Samenwerking met Reinaerde
Bericht

In september 2017 slaan Biltsheerlijk en Reinaerde de handen ineen. We gaan onderzoeken hoe een project rondom jeugdeducatie over milieuvriendelijke … Lees meer

Bietenbrood
Recept

Bietenbrood, goed gevuld brood en toch ook rijkelijk belegd met natuurlijk nog meer bieten! Voor mensen zoals ik, die maar … Lees meer

Biltse spareribs
Recept

Biltse spareribs! In een zeer smakelijke bouillon van jenever besjes, knoflook, ui, karwij, tijm, kruidnagel, venkelzaadjes en laurier gegaard. Vervolgens … Lees meer

Sla Gazpacho
Recept

Een Krop sla Gazpacho met romige zachte geitenkaas, knapperige bind sla, uienbloemen en Oost Indische Kers. Een hele bijzondere koud … Lees meer

Dille ‘Pickles’
Recept

Dille Pickles, oftewel je eigen gemaakte augurken in slechts 3 minuten! De enige afwas is een mes en snijplank. Ideaal … Lees meer

Magnolia azijn
Recept

Magnolia heeft citrustonen, een bittertje (wat hem ook licht pittig maakt) gembertonen en iets weg van oranjebloesem. De bloemen geven … Lees meer

Magnolia siroop
Recept

Het is Lente, de Magnolia staat in bloei! Maak deze heerlijke bloemige magnolia siroop. Lekker door een Prosecco, maar ook … Lees meer

Mosterdblad stamppot
Recept

Dit recept is ingezonden door Cynthia. Het is lente! Daarom een heerlijke vegetarische stamppot van mosterdblad met zoete aardappel en … Lees meer

Knolcapucien soep
Recept

Een bijzondere soep van knolcapucien met een sprenkel Dukkah. De soep is de perfecte lunch met vers geroosterd brood op … Lees meer

Knolcapucien salade
Recept

Een lauwwarme salade van knolcapucien met een eitje, bacon, ingelegde uitjes, rozemarijn en een beetje eigengemaakte mayonaise. Lekker met een … Lees meer

Stoofperen ijs
Recept

Dit heerlijke stoofperen ijs is binnen 5 minuten gemaakt. Je hebt niet eens een ijsmachine nodig om een smelt-op-je-tong sorbetijsje … Lees meer

Stoofperen
Recept

Stoofperen is zo’n typisch Hollands gerechtje dat ons met veel plezier doet denken aan oma. Een gerecht dat zolang favoriet … Lees meer

wintersoep
Recept

Ik maak speciaal een selderij- en pompoenschotel om er de volgende dag soep van te kunnen maken en dan verdient … Lees meer

Winterschotel
Recept

Een heerlijke winterschotel van geroosterde knolselderij en pompoen met een entrecote van Burevelds (Belgisch) Blauw. Kookgerei Het werkt heel prettig … Lees meer

Geroosterde pompoen
Recept

Geroosterde pompoen maak ik altijd met een ruime theelepel zeezout en verse kruiden als rozemarijn en/of tijm. Verse rozemarijn en … Lees meer

Kastanjes tweemaal
Recept

Eenmaal rapen, tweemaal eten van tamme kastanjes. Mijn favoriete bijgerechten van kastanjes: een zijdezachte kastanje puree en licht krokante kastanjekruim. … Lees meer

Ingelegde gember
Recept

Mijn ingelegde gember is iets steviger en intenser van smaak dan de ingelegde sushi gember en smaakt goed in een … Lees meer

Gepofte pompoen
Recept

Het is pompoenentijd! Dat betekent dat het “alles-uit-de-oven” seizoen is begonnen, met vandaag gepofte pompoen met bietensalsa. Kookgerei Het werkt … Lees meer

Bietensalsa
Recept

Bietensalsa, of in iets fijnere vorm als bietentapenade, is lekker met zomer- en winterbietjes. Er is dus niets mis mee … Lees meer

Boerenkoolchips
Recept

Boerenkoolchips met Hollandse eenvoud, het temperament van warmere oorden, waarin bitters in balans zijn met zoet en zuur. Kookgerei Het … Lees meer

Pizza bodem
Recept

Ik heb een enorm “short cut” deeg voor de pizza bodem bedacht. Je kunt de pizza bodem van te voren … Lees meer